Introduzione alla lavorazione di frutta e verdura:
La lavorazione di frutta e verdura è un'apparecchiatura di refrigerazione progettata per l'industria della macellazione. La lavorazione di frutta e verdura può raffreddare rapidamente. La lavorazione di frutta e verdura congela i prodotti a base di carne per garantire la freschezza e la qualità degli ingredienti. La lavorazione di frutta e verdura può ridurre la temperatura della carne a un intervallo di conservazione sicuro in breve tempo. L'impianto di produzione del ghiaccio è ampiamente utilizzato nei macelli, negli impianti di lavorazione della carne e nei centri logistici della catena del freddo.
Caratteristiche della lavorazione di frutta e verdura:
1. Velocità di raffreddamento rapida dell'impianto di produzione del ghiaccio:
L'impianto di produzione del ghiaccio all'ammoniaca può ridurre rapidamente la temperatura della carcassa animale fino a raggiungere un livello idoneo alla conservazione. L'impianto di produzione del ghiaccio all'ammoniaca riduce il rischio di proliferazione batterica e garantisce la sicurezza alimentare.
Chicken Slaughtering pone particolare attenzione all'igiene nella progettazione e nell'uso dei materiali.
2. Il frigorifero implementa il controllo della temperatura a zone:
Il sistema di refrigerazione dell'impianto di produzione del ghiaccio può controllare la temperatura di diverse aree, come l'area di preraffreddamento, l'area di taglio, l'area di confezionamento, ecc. La temperatura della sala dell'impianto di produzione del ghiaccio può essere controllata a 8~12℃ per mantenere il cibo fresco.
3. Tutela ambientale dell'impianto di produzione del ghiaccio:
Il nostro frigorifero adotta un design a basso consumo energetico. Per la macellazione dei polli utilizziamo un tipo di refrigerante a basse emissioni di carbonio. L'impianto di produzione del ghiaccio è ecologico e rispettoso dell'ambiente.
Requisiti di funzionamento dell'impianto di produzione di cubetti di ghiaccio:
In base ai requisiti di processo dell'impianto di produzione di cubetti di ghiaccio, le carcasse e i sottoprodotti commestibili che necessitano di essere preraffreddati dopo la macellazione devono essere preraffreddati immediatamente nell'impianto. Dopo il raffreddamento, la temperatura interna della carne di bestiame deve essere mantenuta al di sotto dei 7 °C, la temperatura interna della carne di pollame deve essere mantenuta al di sotto dei 4 °C e la temperatura interna dei prodotti viscerali deve essere mantenuta al di sotto dei 3 °C. La lavorazione, il taglio, il disossamento e altre operazioni devono essere completate il più rapidamente possibile. Quando si producono prodotti congelati, la temperatura interna della carne deve essere inferiore a -15 °C entro 48 ore prima dell'ingresso nella cella frigorifera.
Flusso di lavoro dell'impianto di produzione di cubetti di ghiaccio:
Gli impianti per la produzione di cubetti di ghiaccio utilizzano solitamente sistemi di refrigerazione a compressione. Le fasi specifiche sono le seguenti:
1. Processo di evaporazione dell'impianto di produzione di cubetti di ghiaccio:
Nel condensatore dell'impianto di produzione di cubetti di ghiaccio, refrigeranti come l'ammoniaca o il freon assorbono calore dall'ambiente circostante. La macellazione dei polli passa da liquido a gas.
2. Processo di compressione dell'impianto di cubetti di ghiaccio:
Il refrigerante gassoso utilizzato per la macellazione dei polli viene inviato al compressore per essere pressurizzato e aumentarne la temperatura.
3. Processo di condensazione dell'impianto di produzione di cubetti di ghiaccio:
Il refrigerante utilizzato per la macellazione dei polli entra nella torre di raffreddamento o nell'impianto di raffreddamento ad acqua. La macellazione dei polli rilascia calore e si trasforma nuovamente in liquido.
4. Strozzamento e riduzione della pressione dell'impianto di produzione di cubetti di ghiaccio:
Il refrigerante liquefatto passa attraverso la valvola di espansione per ridurre la pressione, assorbe istantaneamente una grande quantità di calore e torna allo stato gassoso a bassa temperatura e bassa pressione.
Questo ciclo viene eseguito in continuo, garantendo l'ambiente costantemente a bassa temperatura richiesto durante la macellazione del pollo, controllando così efficacemente la freschezza e la qualità della carne.
Motivi dell'utilizzo dell'ammoniaca nell'impianto di produzione del ghiaccio di ammoniaca:
L'impianto di produzione del ghiaccio ad ammoniaca ha un certo effetto battericida, quindi alcuni macelli lo utilizzano per la sterilizzazione e la disinfezione. Inoltre, l'impianto di produzione del ghiaccio ad ammoniaca può ridurre la temperatura del macello. La temperatura nell'impianto di produzione del ghiaccio ad ammoniaca è generalmente elevata e l'ammoniaca gassosa può essere immessa attraverso le condutture per prevenire colpi di calore e raffreddare. Soprattutto quando grandi celle frigorifere utilizzano ammoniaca liquida per la refrigerazione, il costo dell'impianto di produzione del ghiaccio ad ammoniaca sarà relativamente basso.
Chi siamo:
Bingshan Group è un grande gruppo imprenditoriale con un nuovo tipo di rapporto di proprietà basato sugli asset. È il più grande polo produttivo del mio Paese per apparecchiature di refrigerazione e condizionamento dell'aria, nonché per apparecchiature di lavorazione agricola profonda e uno dei principali siti produttivi di macchinari e attrezzature generali per l'industria petrolchimica.
