Introduzione alla lavorazione di frutta e verdura:
L'impianto di lavorazione di frutta e verdura è un'apparecchiatura di refrigerazione progettata per l'industria della macellazione. Questo impianto permette di raffreddare rapidamente frutta e verdura e di congelare i prodotti a base di carne, garantendo freschezza e qualità. L'impianto di lavorazione di frutta e verdura può ridurre la temperatura della carne a un intervallo di conservazione sicuro in breve tempo. Gli impianti di produzione di ghiaccio sono ampiamente utilizzati nei macelli, negli impianti di lavorazione della carne e nei centri logistici della catena del freddo.
Caratteristiche della lavorazione di frutta e verdura:
1. Elevata velocità di raffreddamento dell'impianto di produzione del ghiaccio:
L'impianto di produzione di ghiaccio ad ammoniaca è in grado di ridurre rapidamente la temperatura delle carcasse animali a un livello adeguato per la conservazione. L'impianto di produzione di ghiaccio ad ammoniaca riduce il rischio di proliferazione batterica e garantisce la sicurezza alimentare.
Chicken Slaughtering pone l'accento sull'igiene nella progettazione e nell'utilizzo dei materiali.
2. Il frigorifero implementa il controllo della temperatura a zone:
Il sistema di refrigerazione dell'impianto di produzione del ghiaccio può controllare la temperatura di diverse aree, come l'area di preraffreddamento, l'area di taglio, l'area di confezionamento, ecc. La temperatura della sala dell'impianto di produzione del ghiaccio può essere mantenuta tra 8 e 12 °C per preservare la freschezza degli alimenti.
3. Protezione ambientale dell'impianto di produzione del ghiaccio:
Il nostro frigorifero adotta un design a basso consumo energetico. Per la macellazione dei polli viene utilizzato un refrigerante a basse emissioni di carbonio. L'impianto di produzione del ghiaccio è ecologico e rispettoso dell'ambiente.
Requisiti di funzionamento dell'impianto di produzione di cubetti di ghiaccio:
Secondo i requisiti di processo dell'impianto di produzione di cubetti di ghiaccio, le carcasse e i sottoprodotti commestibili che necessitano di preraffreddamento dopo la macellazione devono essere preraffreddati immediatamente nell'impianto stesso. Dopo il raffreddamento, la temperatura interna della carne di bestiame deve essere mantenuta al di sotto di 7°C, la temperatura interna della carne di pollame al di sotto di 4°C e la temperatura interna dei prodotti viscerali al di sotto di 3°C. Le operazioni di lavorazione, taglio, disossamento e altre operazioni devono essere completate il più rapidamente possibile. Nella produzione di prodotti surgelati, la temperatura interna della carne deve essere inferiore a -15°C entro 48 ore prima dell'ingresso nella cella frigorifera.
Flusso di lavoro dell'impianto di produzione di cubetti di ghiaccio:
Gli impianti di produzione di cubetti di ghiaccio utilizzano solitamente sistemi di refrigerazione a compressione. Le fasi specifiche sono le seguenti:
1. Processo di evaporazione dell'impianto di produzione di cubetti di ghiaccio:
Nel condensatore dell'impianto di produzione di cubetti di ghiaccio, i refrigeranti come l'ammoniaca o il Freon assorbono calore dall'ambiente circostante. La macellazione del pollo avviene passando dalla fase liquida a quella gassosa.
2. Processo di compressione dell'impianto di produzione di cubetti di ghiaccio:
Il refrigerante gassoso utilizzato per la macellazione dei polli viene inviato al compressore per essere pressurizzato e aumentarne la temperatura.
3. Processo di condensazione dell'impianto di produzione di cubetti di ghiaccio:
Il refrigerante utilizzato nella macellazione dei polli entra nella torre di raffreddamento o nell'impianto di raffreddamento ad acqua. La macellazione dei polli rilascia calore e il refrigerante ritorna allo stato liquido.
4. Regolazione della portata e riduzione della pressione dell'impianto di produzione di cubetti di ghiaccio:
Il refrigerante liquefatto passa attraverso la valvola di espansione per ridurre la pressione, assorbe istantaneamente una grande quantità di calore e ritorna allo stato gassoso a bassa temperatura e bassa pressione.
Questo ciclo viene eseguito in modo continuo, garantendo l'ambiente a bassa temperatura costante necessario durante la macellazione dei polli, controllando così efficacemente la freschezza e la qualità della carne.
Motivi per utilizzare l'ammoniaca negli impianti di produzione di ghiaccio ad ammoniaca:
Gli impianti di produzione di ghiaccio ad ammoniaca hanno un certo effetto battericida, quindi alcuni macelli li utilizzano per la sterilizzazione e la disinfezione. Inoltre, gli impianti di ghiaccio ad ammoniaca possono ridurre la temperatura all'interno del macello. La temperatura all'interno degli impianti di ghiaccio ad ammoniaca è generalmente elevata e il gas ammoniaca può essere fatto circolare attraverso le tubature per prevenire il surriscaldamento e raffreddare l'ambiente. In particolare, quando si utilizzano grandi celle frigorifere con ammoniaca liquida per la refrigerazione, il costo degli impianti di ghiaccio ad ammoniaca risulta relativamente basso.
Chi siamo:
Il Gruppo Bingshan è un grande gruppo aziendale con un nuovo tipo di rapporto di proprietà basato sugli asset. È il più grande polo produttivo del mio paese per apparecchiature di refrigerazione e condizionamento dell'aria, nonché uno dei principali stabilimenti di produzione di macchinari e attrezzature per l'industria petrolchimica.
